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- Endivien Salat
- Entenbrust auf Orange
- Erbsencremesuppe
- Erbsencremesuppe
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- Erdbeer-Mascarpone-Torte
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- Feigen-Makronen
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- Feldsalat Walnuss Camembert
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- Garnelen vom Grill mit Gemüse und Knoblauchbrot
- Gebackene Wan Tan
- Gebrannte Mandeln
- Gebratene Pute mit Kostbarkeiten
- Gebratene Reisnudeln
- Gebratener Reis
- Gefüllte Paprika
- Gefüllte Paprika
- Gefüllte Pilze
- Gefüllte Tomaten
- Gefüllte Zucchini
- Gemüse Bandnudeln mit Hähnchen
- Gemüse mit Shrimps und Ei
- Gemüse-Crostini
- Gemüse-Crostini
- Gemüse-Fritatta
- Gemüsebolognese
- Gemüsebrühe
- Gemüsesuppe
- Gewürzplätzchen
- Giraffen Creme
- Gnocchi-Auflauf mit Zucchini
- Griechischer Joghurt
- Griechischer Salat
- Grüner Spargel
- Grüner Spargel Paniert
- Guay Tiau Kaek
- Gulasch
- Gurkensalat
- Gyros
- Gyros in Metaxasoße
- Hackbällchen
- Hackbraten im Römertopf
- Hackfleisch-Baguette
- Hackfleisch-Käse-Suppe
- Hacktopf
- Hähnchen Caprese
- Hähnchen Süß Sauer
- Hähnchenbrust Mariniert
- Hähnchengeschnetzeltes
- Hähnchenpfanne mit Sherry-Sahne
- Hasche
- Haselnuss-Makronen
- Heidelbeer-Parfait
- Himbeer mit Mascarponecreme
- Hühnerfrikassee
- Indische Hackpfanne
- Italienischer Salat
- Italienisches Kartoffelpüree
- Italienisches Nudelgericht
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- Kabeljaufilet auf Gemüsebett
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- Kaiserschmarrn
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- Karotten-Ingwer-Suppe
- Karotteneintopf
- Karottengemüse
- Kartoffel-Lauch-Cremesuppe
- Kartoffelcremesuppe
- Kartoffelgemüse
- Kartoffelgratin
- Kartoffelpuffer
- Kartoffelsalat
- Kartoffelsalat
- Kartoffelspalten
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- Zucchinicremesuppe
- Zucchinicremesuppe
- Zucchinitopf mit Hackfleisch
- Zwiebelkuchen
- Zwiebelsuppe
Kaiserschmarrn
Personen
für
| Zutaten | |
|---|---|
| Ei(er), getrennt | 4 |
| Zucker | 30 g |
| Vanillezucker | 1 Pck. |
| Salz | |
| Milch | 375 ml |
| Mehl | 125 g |
| Rosinen | 30 g |
| Rum | 2 EL |
| Mandelplätchen | |
| Butter | 40 g |
| Puderzucker | |
Zubereitung
Rosinen 30 Minuten mit Rum in einer Schüssel einweichen.
Mandelplätchen anrösten.
Eigelb, Zucker, Salz und Vanillinzucker in einer Schüssel mit dem Schneebesen schaumig rühren, bis die Masse hellgelb und cremig wird.
Milch (und später mit dem Eiweiß anteilig Sprudelwasser) und nach und nach Mehl unterrühren, dann die Rosinen zugeben.
Eiweiß sehr steif schlagen und vorsichtig mit Sprudelwasser unter den Teig heben.
In einer Pfanne Butter erhitzen, Teig einfüllen und bei kleiner Hitze mit Deckel braten, bis die Unterseite leicht gebräunt ist und immer wieder wenden, bis alles leicht angebraten ist. Dabei gleich zerreißen. Auf Tellern anrichten und mit Puderzucker bestreuen.
Als Beilage Zwetschgenröster oder Kompott.