Zutaten | |
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Fisch | 500g |
Paniermehl | |
Eier | 2 |
Mehl | |
Spitzpaprika rot | 2 Schoten |
Karotten | 2 Stück |
Zwiebel groß | 1 Knolle |
Fenchel | 0.5 Knolle |
Instant Brühe | etwas |
Butter | etwas |
Salz, Pfeffer | etwas |
Fisch mit Mehl, Ei und Paniermehl panieren.
Karotten schälen und stiften. Paprika und Fenchel in Streifen schneiden.
Zwiebeln in halbe Ringe schneiden.
Fisch in Öl anbraten. Parallel Karotte und Fenchel in etwas Wasser andünsten. Später Paprika und Zwiebel hinzugeben.
Das Gemüse mit etwas instant Brühe, Salz und Pfeffer würzen. Butter unterrühren, damit das Gemüse einen schönen Glanz bekommt.