Zutaten | |
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Zucchini | 320 g |
Zwiebel | 0.75 |
Weiswein | |
Milch | 60 g |
Sahne | 60 g |
Brühe | 0.5 l |
Salz | |
Pfeffer | |
Stärke |
1. Zucchini fein raspeln
2. Zwiebel fein würfeln und ein Öl glasig dünsten
3. Zucchini anbraten und mit Weiswein ablöschen
4. Brühe, Sahne und Milch hinzugeben
5. Mit Salz und Pfeffer würzen
6. Mit einem Zauberstab pürrieren
Zeit: 40 min
Zur Verfeinerung kann man die Suppe mit einem Klecks geschlagener Sahne und Zucchiniraspeln dekorieren.