Zutaten | |
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Steak (Rinderfilet) | 200g |
Zwiebeln | 2 |
Salz | |
Pfeffer | |
Gyrosgewürz | |
Paprikagewürz |
Steaks pro Seite scharf bei ca. 200 Grad anbraten (auch die Kanten). Wenn man mit der Hand 7 cm über der Pfanne ist, muss man die Hitze deutlich spüren. Pro cm Dicke eine Minute.
Dann genausoviele Minuten bei 50 Grad in dem Backofen garen.
Danach 5 Minuten auf einem Teller ruhen lassen und nochmals kurz in Butter und Gewürzen schwenken.
Abschließend erst mit Pfeffer Salz würzen.
Zwei Zwiebeln pro Steak in der Pfanne anbraten. Mit Gyros oder Paprika, Salz und Pfeffer würzen.