Zutaten | |
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Risotto Reis | 250 g |
Zwiebeln | 1 |
Karotten | 1 |
Paprika | 1 |
Gemüsebrühe | 500 ml |
oder Fischfond | 500 ml |
oder Fleischbrühe | 500 ml |
Zwiebeln, Paprika und Karotte fein würfeln.
Zwiebeln in Öl und Butter glasig werden lassen.
Karotten zugeben und kurz mit anbraten.
Den Reis zugeben und mit Wein ablöschen.
Ein Drittel der Brühe zugeben und stetig rühren.
Schrittweise die Restliche Flüssigkeit hinzugeben und weiter rühren.
Dauer 20-30 min