Zutaten | |
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Birne(n), nicht zu weich | 5 |
Zimtstange(n) | 1 |
Zitronensaft | etwas |
Rotwein | 500 ml |
Zucker | 10 EL |
Vanilleeis | 5 Kugel |
evtl. Minze | |
Evtl. Schlagrahm |
Die Birnen schälen, halbieren und das Kernhaus entfernen - sofort mit Zitronensaft beträufeln.
Rotwein, Zimt und Zucker in einem Topf zum Köcheln bringen. Die Birnenhälften 10 Minuten darin leicht köcheln bis sie weich sind und herausnehmen.
Den Rotweinsud einköcheln lassen und mit Speißestärke andicken.
Birnen weiter darin ziehen lassen.
Das Vanilleeis anrichten, die Birnenhälften dazu und Soße über Birnen und Eis verteilen, evtl. mit Sahne und Minze garnieren.