Hackbraten | |
---|---|
Hackfleisch, gemischt | 500 g |
Brot | 2 Scheiben |
Paniermehl | |
Zwiebel(n) | 0.5 |
Petersilie | 0.25 Bund |
Paprikapulver | 5 TL |
Ei(er) | 1 |
Rispen Cherry Tomaten | 6 Stück |
Paprikaschote rot | 0.5 |
Feta-Käse | 100 g |
Senf | 5cm |
Salz und Pfeffer | |
Bacon |
Soße | |
---|---|
Fleischbrühe Instant | 2TL |
Wasser | 500 ml |
Zwiebel(n) | 0.5 |
Mehl | |
Schmand | 100ml |
Reis | |
---|---|
Reis | 1.5 Tassen |
Wasser | |
Gemüsebrühe Instant | 2TL |
Zwiebel(n) | 0.5 |
Basilikum | |
Petersilie | |
Paprikapulver | 0.5 TL |
Salz Pfeffer | |
Rispen Cherry Tomaten | 3 Stück |
Paprikaschote rot | 0.5 |
Römertopf 30 Minuten wässern.
Brot in Milch einweichen. Feta, Paprika und Tomaten fein würfeln.
Petersilie und Basilikum getrennt von einander fein hacken.
Die Zwiebeln für in den Braten fein würfeln.
Die Zwiebeln für neben den Braten in Streifen schneiden.
Die Zwiebeln für den Reis ebenfalls würfeln.
Für den Hackbraten alle Zutaten vermengen, zu einem Leib formen und mit Bacon belegen.
In einen Römertopf geben und das Wasser mit Fleischbrühe und groben Zwiebeln anschütten.
Zugedeckt bei 200 Grad 1 Stunde garen. Dann noch mal 20 Minuten ohne Deckel.
Derweil den Reis in Gemüsebrühe kochen. Wenn er fertig ist absieben, aber die Brühe für die Soße auffangen.
Den Reis mit Zwiebeln anbraten und anschließend Tomaten und Paprika zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Vor dem Servieren noch Basilikum und Petersielie unterheben.
Den Reissud mit der Flüssigkeit des Bratens und Schmand anrühren und mit Mehl andicken.