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Vorbereitung

Spargelenden abschneiden und den Spargel schälen. Die Reste können für eine Spargelsuppe verwendet werden.

Zubereitung

Den Spargel in 2 l kochendem Wasser kochen

Salz, Zucker, etwas Butter und einen spritzer Zitrone ins Wasser geben.

15-20 Minuten köcheln lassen

Dazu passt Schnitzel oder Schinken mit Kartoffeln und natürlich Sauce Hollandaise

⭐⭐⭐⭐