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- American Pancakes
- Apfel Zimt Röllchen
- Apfelgrütze mit roten Stachelbeeren
- Apfelkompott
- Apfelkuchen
- Apfelkuchen mit Walnusskrokant
- Apfelmus
- Apfelweintorte
- Aprikosen Curry
- Aprikosen-Buttermilch-Shake
- Asiatische Hackfleischpfanne
- Avocado Dip
- Avocado Smoothie
- Bacardi Garnelen
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- Basler Leckerli
- Bauerntopf
- BBQ-Medallions
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- Berner Rollen
- Bifteki mit Schafskäse
- Birne-Brie-Brot
- Biskuitboden
- Blattspinat auf Kräutersaitling
- Blumenkohl - Brokkoli - Auflauf
- Blumenkohl Cremesuppe
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- Brokkoli Hähnchen Curry
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- Doppelt gebratenes Schweinefleisch
- Dorade mit Kräuterseitlingen
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- Ei Dip
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- Erbsencremesuppe
- Erbsencremesuppe
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- Erdbeer-Mascarpone-Torte
- Erdbeer-Quark-Torte
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- Feldsalat
- Feldsalat Walnuss Camembert
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- Feta-Hackbraten
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- Fleischsalat v2
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- Gans
- Garnelen in pikanter Tomatensauce
- Garnelen vom Grill mit Gemüse und Knoblauchbrot
- Gebackene Wan Tan
- Gebrannte Mandeln
- Gebratene Pute mit Kostbarkeiten
- Gebratene Reisnudeln
- Gebratener Reis
- Gefüllte Paprika
- Gefüllte Paprika
- Gefüllte Pilze
- Gefüllte Tomaten
- Gefüllte Zucchini
- Gelee Sterne
- Gemüse Bandnudeln mit Hähnchen
- Gemüse mit Shrimps und Ei
- Gemüse-Crostini
- Gemüse-Crostini
- Gemüse-Fritatta
- Gemüsebolognese
- Gemüsebrühe
- Gemüsesuppe
- Gewürzplätzchen
- Giraffen Creme
- Gnocchi-Auflauf mit Zucchini
- Griechischer Joghurt
- Griechischer Salat
- Grüner Spargel
- Grüner Spargel Paniert
- Guay Tiau Kaek
- Gulasch
- Gulasch
- Gurkensalat
- Gyros
- Gyros in Metaxasoße
- Hackbällchen
- Hackbraten im Römertopf
- Hackfleisch-Baguette
- Hackfleisch-Käse-Suppe
- Hacktopf
- Hähnchen Caprese
- Hähnchen Süß Sauer
- Hähnchenbrust Mariniert
- Hähnchengeschnetzeltes
- Hähnchenpfanne mit Sherry-Sahne
- Hasche
- Haselnuss-Makronen
- Heidelbeer-Parfait
- Himbeer mit Mascarponecreme
- Hühnerfrikassee
- Indische Hackpfanne
- Italienischer Salat
- Italienisches Kartoffelpüree
- Italienisches Nudelgericht
- Jerk Chicken
- Kabeljaufilet auf Gemüsebett
- Kaiserplätzchen
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- Karotten-Ingwer-Suppe
- Karotteneintopf
- Karottengemüse
- Kartoffel-Lauch-Cremesuppe
- Kartoffelcremesuppe
- Kartoffelgemüse
- Kartoffelgratin
- Kartoffelpuffer
- Kartoffelsalat
- Kartoffelsalat
- Kartoffelspalten
- Kartoffelsuppe
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- Kirschstückchen
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- Kräuterlachs in Blätterteig-Spinat-Hülle
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- Kräuterseitlinge
- Krosses Parmesan-Schnitzel mit Honig-Kartoffeln und Gurkensalat
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- Kuchenstreusel
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- Kürbis-Orangen-Suppe
- Kürbiskernöl - Dressing
- Kürbispüree & vegi Bratensoße
- Lachs - Sahne Gratin
- Lachs Mediterane Art
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- Lachsfilet a la Kürbaise
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- Lauch-Gemüse
- Lauch-Hackbraten
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- Mandelkuchen
- Marmelade & Gelee
- Marmeladen-Herzen
- Marokkanische Hähnchenschenkel
- Marokkanische Kichererbsen-Linsen-Suppe
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- Mettbällchen in Jägersauce
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- Pfannkuchen mit Frischkäse
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- Pizza Waffeln Teig
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- Putenbruststreifen mit Gemüse
- Quark Öl Teig
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- Spaghetti in Garnelen Sahnesoße
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- Zucchinicremesuppe
- Zucchinicremesuppe
- Zucchinitopf mit Hackfleisch
- Zwiebelkuchen
- Zwiebelsuppe
Brokkoli Nudeln
Personen
für
| Zutaten | |
|---|---|
| Pinienkerne | 20 g |
| Knoblauchzehe(n) | 1 |
| Brokkoli | 400 g |
| Petersilie, glatte | 4 Stiel/e |
| Muschelnudeln | 180 g |
| Salz | etwas |
| Olivenöl | 4 EL |
| Sultaninen | 25 g |
| Bio-Zitronenschale, fein geriebene | 1 TL |
| Zitronensaft | 1 Spritzer |
| Chiliflocken, getrocknete | etwas |
| Parmesan, frisch gerieben | etwas |
| Butter | |
Vorbereitung
Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und herausnehmen. Knoblauch in feine Scheiben schneiden. Brokkoli putzen und in kleine Röschen schneiden. Petersilienblätter von den Stielen zupfen und hacken.
Zubereitung
Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest kochen. 3 Min. vor Ende der Garzeit den Brokkoli zugeben.
3 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Knoblauch und Sultaninen darin bei mittlerer Hitze 2 Min. dünsten. 100 ml Nudelkochwasser abschöpfen, zu der Knoblauchmischung gießen und aufkochen lassen.
Nudeln und Brokkoli abgießen. In der Pfanne mit der Knoblauch-Öl-Mischung vermengen. Mit Zitronenschale und –saft, Salz und Chiliflocken abschmecken. Mit 1 EL Öl beträufeln und mit Pinienkernen, Petersilie und Parmesan bestreut servieren.