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Zubereitung

1. Die Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. (Ein Schnitt mit dem Messer muss zu sehen sein!) Nach und nach den Zucker unter den Eischnee rühren. Zimt, Bittermandel-Aroma und Kokosraspeln darunterrühren.

2. Ungefettetes Backblech mit Oblaten belegen und mit 2 Teelöffeln kleine Teighäufchen auf die Oblaten geben.

3. Das Gebäck im Ofen bei leichter Hitze etwa 20-30 Min. mehr trocknen als backen lassen bei 100 Grad.

4. Ergibt etwa 2 Backbleche.

Zeit: 90 min