Zutaten | |
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Wirsing | 1 Kopf |
Natron | 1.5 TL |
Mehlschwitze | |
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Zwiebeln | 0.5 |
Salz | etwas |
Pfeffer | etwas |
Butter | 1.5EL |
Mehl | 1EL |
Milch | 1.5 Glas |
Dunklen / grünen Kopf wählen.
Blatter abzupfen und Strunk entfernen.
Blanchieren in Natron Wasser für ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze.
Prüfen ob die Stängel weich werden.
Kochwasser abschütten und die Mehlschwitze machen. Den Wirsing zugeben und pürieren. Mit Pfeffer und Salz würzen.