Zutaten | |
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Mehl, Type 405 | 250 g |
Ei(er) | 2 |
Milch, ca. | 300 ml |
Salz | 1/2 TL |
Petersilie, frisch gehackt | etwas |
Schnittlauch, frisch | etwas |
Butter | 100 g |
Die Menge ist für | |
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Rinderbrühe | 2 Liter |
Mehl, Eier, Milch und Salz gut glatt rühren. Ca. 30 Minuten stehen lassen damit das Mehl quellen kann. Fein geschnittene Kräuter unter den Teig mischen.
Beschichtete Pfanne mit wenig Butter erhitzen. Etwas Teig einfüllen, durch schwenken den Teig gleichmäßig dünn verteilen. Nach einiger Zeit den Pfannkuchen wenden, um die zweite Seite zu backen.
Passt zu diversen Suppen wie Rinderbrühe.